Новогодняя и рождественская выпечка
Рецепт праздничной выпечки
Многие из нас без колебания не смогут ничем заменить для себя сладости, которые неразрывно связаны с Рождеством и Новым Годом. Сколько домов в России, столько и идей для новогодней и рождественской выпечки. Мы же подготовили свой рецепт под своим названием.
Пунш (ромовая) баба
6 яиц
250 г (1 и 1/4 кусочка) масла
400 г (2 и 2/3 стакана) пшеничной муки
120 г (1/2 стакана) сахарной пудры
1 чайная ложка порошка для выпечки
100 мл сметана жирностью 18-22%.
1 лимон (цедра + сок)
100 мл рома
100 г (1/2 стакана) сахара
Приготовление
Масло для смазки и панировочные сухари для формы промыть.
Отделите желтки от белков. Муку смешайте с разрыхлителем.
Сливочное масло разотрите с сахарной пудрой в пушистый крем, затем добавьте цедру лимона и, не прерывая перетирания, добавить по одному желтки. Затем постепенно добавить муку, а затем сметану. Наконец, аккуратно смешайте взбитые в жесткие белки.
Массу переложите в смазанную маслом и высыпанную тертой булочкой форму. Вставить в духовку, разогретую до 180 ° C и выпекать около 45 минут, пока палочка, которая воткнутая в сам торт, после извлечения не будет сухой. Выньте из печи и остудите.
Приготовьте пунш: в кипяченой воде (50 мл) растворите сахар, добавьте лимонный сок и ром, перемешайте и остудите.
Саму бабу перед подачей на стол залейте пуншем.
Совет: вместо лимонной цедры и лимонного сока вы можете использовать апельсин - тогда также воду замените апельсиновым соком.
выпечка