Национальные особенности финской кухни

Подавляющее влияние на национальную Финскую кухню оказало, прежде всего, её географическое положение: множество рек и озёр, их здесь около 60 тысяч, рассыпанных по всей стране, позволяли добывать большое количество рыбы, что и позволило стать рыбе частым гостем на финских столах. Суровый климат и традиции финно-угорских народов оказали немаловажное влияние на современную национальную кухню в Финляндии.

Самые частые гости на финском столе.

Помидоры, горошек, огурцы и множество других натуральных овощей очень часто встречаются на кухне. Как и говорилось выше, рыба является самым популярным продуктом в Финляндии, большинство национальных блюд данной страны готовится с использованием рыбы. Мясо и молоко встречаются чуть реже, но они также очень популярны в Финляндии. Из ягод наиболее популярными являются черешня и клубника, да и в целом климат не позволяет выращивать разнообразные ягоды. Финны предпочитают сладкие и солёные запеканки, а также разные виды выпечки.

Национальные блюда Суоми.

Калекукко – рыбный пирог, запечённый в тесте из ржаной муки. Такой пирог, после своего приготовления, очень похож на большой кусок чёрного хлеба. Сардина, форель, ряпушка – эти виды рыб чаще всего являются начинкой калекукко.

Калакейтто – финский национальный суп из лосося со сливками. Лосось и сливки, создают впечатление несовместимых продуктов, но данный суп является праздничным и обладает уникальным и неповторимым вкусом, который понравится многим.

Калалаатикко – запеканка из картофеля и сельди. Лук и соль являлись главными «специями» в то время, когда это блюдо стало национальным. Сейчас часто добавляют чёрный перец или другие специи.

Росолли или финский винегрет – салат из сельди, заправленный соусом из сливок и свекольного отвара. Лук репчатый, морковь, перец, солёный огурец, картофель, свёкла, сельдь и росолли – готов!

Майтокалакейтто – тушенная в молоке рыба.

Суомская национальная кухня имеет ещё десятки и сотни разных блюд, но их перечисление займёт очень много времени.

Пора подвести итог.

Финская национальная кухня отличается очень оригинальными и интересными блюдами. Овощи, мясо, молоко и рыба – являются основными продуктами питания. Очень малое разнообразие фруктов и ягод объясняется климатическими условиями этой страны. Интересные сочетания рыбы и молочных продуктов дают финской национальной кухне неповторимость и блюда, с которыми вы больше не столкнётесь ни в одном государстве мира.