Вкусная Венгрия или блюда, которые Вы обязаны попробовать

Венгрия – маленькая страна, в которой готовят самые разнообразные и неожиданные для Ваших рецепторов блюда. Сюда входит и лапша, и мясо, и соусы, и молочные продукты.

Самое почетное место занимает венгерский гуляш. Это и не суп, и не основное блюдо. Гуляш слишком густой, чтобы быть супом и слишком жидкий для второго. В гуляш входят мясо (чаще всего говядина), морковь, томаты, лук, перец сладкий, картофель, чеснок, петрушка, соль и самое почетное место занимает венгерская сладкая паприка. Все ингредиенты постепенно увариваются и в конце уже при подаче блюда его посыпают петрушкой.

На втором месте блюдо, которые венгры готовят каждой зимой, 24го декабря, то есть на Рождество. Это халасле (уха). Готовят ее из карпов, лука, томатов, сладкого перца, острой и королевы венгерских специй – сладкой паприки. Суп имеет консистенцию пюре.

Третье самое популярное блюдо в Венгрии – паприкаш. Многие считают, что он бывает только куриный, но это не так. Из телятины его тоже готовят. Мало того, паприкаш можно встретить даже в сопровождении рыбы и ягненка. Что такое паприкаш? По названию уже можно догадаться, что среди ингредиентов будет найдена сладкая паприка. Это мясо тушки (на Ваш выбор из вышеперечисленных), поджаренное с луком и чесноком на сковороде. В него добавляется сметана, томаты и все это дело тушится около 10 минут на слабом огне. Подается с любым гарниром, но чаще всего это макароны или картофельное пюре.

Турошчуса. Очень странное, необычное, но невозможно вкусное блюдо. Яичная лапша, творог, шкварки, сметана и сахар. Отваривается лапша и параллельно на сковороде жарятся кусочки сала, которые со временем белеют, отдавая свой жир и превращаются в шкварки. Когда оба процесса доведены до логического конца, то макароны пересыпают в сковороду и перемешивают. Сверху блюдо посыпается творогом и поливается сметаной - снова перемешивается и посыпается сахаром. Бонн аппети!

Пятое место занимает лечо. Это что-то вроде рагу из овощей. Из ингредиентов: сладкий перец разных цветов, лук, томаты, колбаса/ветчина, яйца. В первую очередь в сковороду отправляется лук полукольцами, затем перец и немного тушится. Затем добавляют колбасу. Она добавляется так рано, чтобы успела поджариться. Когда все ингредиенты доведены до вкуса и до готовности, добавляются яйца. Они добавляются по желанию. С ними блюдо становится сытнее и вкуснее.

Не бойтесь пробовать неизведанное! Мир полон открытий и вкусной еды!