Как правильно чистить кальмары
Кальмаров, за редким исключением, любят все, что и не удивительно, они вкусны в любом виде: их можно варить, жарить, тушить, кальмаров фаршируют, готовят вкуснейшие салаты, и многое другое.
И, наверное нет человека, который любил бы чистить кальмаров, для того, чтобы облегчить вам это неприятное занятие, я решила рассказать, как делать это правильно.
Разложите тушку кальмара в достаточно большой миске, а миску поставьте в мойку.
Качественные и долговечные СВЧ печи Соло от интернет магазина Fotos.ua
Очистите кальмара от пленок. Если тушку обдать кипятком, а потом струей холодной воды, то сделать это будет проще.
Удалите хрящ (твердая и прозрачная часть тушки).
Хорошо промойте тушку.
Разверните ее щупальцами к себе, отыщите клюв (это несложно, он действительно имеет форму клюва), и удалите его, как это показано на фото.
Теперь нам нужно удалить глаза. Это можно сделать, разрезав щупальца на две половины, или, (если вы не очень впечатлительны) выдавив глаза наружу.
Хорошо промыть тушку под струей холодной воды. И вот ваш кальмар, - очищенный, разделанный и готовый к дальнейшим процедурам.
Кальмары