Жареная рыба с гарниром из картофеля
Очень хороший «домашний» способ жарить рыбу. Рецепт помимо прочего еще и удобный, поскольку одновременно с рыбой в качестве гарнира, мы пожарим и картофель.
Что нужно на 4 порции:
750 г филе любой рыбы
100 г копченого шпика
750 г картофеля
200 г репчатого лука
20 г петрушки
50 г сливочного масла
черный молотый перец
соль
Как готовить:
• Картофель отварить «в мундире», очистить, нарезать тонкими круглыми ломтиками, приправить солью и перцем.
• Шпик нарезать маленькими кубиками.
• Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Обжарить вместе со шпиком в сковороде до золотисто-румяного цвета.
• Добавить ломтики отварного картофеля, сливочное масло и обжарить до хрустящего состояния.
• Свежее филе рыбы разрезать на куски, положить в сковороду к картофелю, жарить еще 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
• Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить.
• Готовое блюдо посыпать петрушкой прямо в сковороде и подавать на стол.
