Вкусная рыбка

Интересен этот рецепт тем, что открывает огромное пространство для творчества. Ведь, к примеру, рыбку для него можно проварить на водяной бане, а можно и запечь на гриле, в микроволновке (как в данном рецепте). В такой простой, но вкусной компании не стыдно предложить ее для романтического застолья. Подойдет она для легкого завтрака или ужина, в качестве второго блюда на обед.

Порция маленькая, увеличьте количество продуктов. Пресно, кисло, остро, солено – все можете корректировать по-своему. Кстати, если любите цитрусовые, то несколько апельсиновых или мандариновых долек придадут такому блюду более нежный и пикантный вкус.

Ингредиенты для одной порции:

два-три миниатюрных помидорчика;

горсть салата;

100 г филе белой рыбы без кожи;

каперсы, оливковое масло, перец, редис, сок лимона, соль.

Приготовление:

не только многие дети ненавидят рыбу из-за попадающихся в ней костей. Потому, обмыв и высушив филе, сняв его с кожи, уберите все, даже минимальные косточки.

Посыпьте рыбу специями. Не достаточно просто соли и черного перца, поэкспериментируйте и с другими компонентами, с теми, что придадут ей особый аромат и пикантность. Но не переусердствуйте. Нагромождение разных вкусовых нюансов может и навредить.

Обмойте и обсушите помидоры, салатные листья, редис.

Томаты вместе с подготовленной рыбой отправьте в микроволновку на 10 минут, не забыв прикрыть (неплотно) посуду, в которой они готовятся, крышкой.

За это время порвите руками салатные листья, выложите на них каперсы, тонко нарезанными кружочками (получится, можно и спиралевидными) редис.

Для придания салатной основе более яркого вкуса можно добавить в нее три–четыре дольки апельсина, очищенные от кожуры и тонких пленок.

Соедините оливковое масло со специями, соком лимона. Для кого-то достаточно капли соуса, а кому-то нравится, когда салат в нем буквально утопает. Потому, как всегда, когда готовите, пробуйте и смешивайте ингредиенты в тех пропорциях, что предпочитаете.

На салатную основу с каперсами положите рыбку. Украсьте блюдо запеченными помидорами.