Чак-чак - рецепт с фото .

Чак-чак - рецепт с фото

Чак-чак - сладкое блюдо из восточной Азии. Готовят его из теста, сформированного в маленькие палочки или шарики, которые обжаривают во фритюре, и смешивают с растопленным медом.

Рецепт чак-чак

Что нужно:
1 кг топленого масла
500 г муки
400 г меда
200 г сахара
20 мл спирта или коньяка
5 яиц
10 г соли

Как готовить:
1. Взбить яйца, постепенно добавляя муку, сахар (для теста использовать половину сахара) и соль.
Замесить тесто
2. Замесить тесто, добавить в него спирт или коньяк. Раскатать тесто тонким слоем и нарезать полосками ширенной 2 см. Затем уложить полоски в один ряд, и мелко порезать в поперечном направлении, на палочки (см. первое фото).
Раскатать тесто
3. Получившиеся палочки обжарить в масле в течение 15 мин. Затем достать их из масла и остудить. Разогреть мед и добавить в него немного сахара, постоянно помешивая.
Мелко нарезать и обжарить во фритюре
4. В горячий мед высыпать лапшу и перемешать. Полученную массу уплотнить руками или толкушкой, остудить и разложить по тарелкам.

Комментарии   

0 #3 света 02.12.2012 17:29
Сколько пеку и стряпаю сладостей "Баурсак"слышу впервые.Наверное, поискать в азиатской кухне.А чем Вам чак-чак не мил? Вы в поисках нового? Найдёте-делитесь!!
Цитировать
0 #2 света 02.12.2012 17:15
топлёное масло для жарки-это уж сильный перебор!Жарьте на рафинированном-это лучший вариант! А вместо спиртного предлагаю молоко!,не всегда же под рукой коньяк.
Цитировать
-1 #1 Olya 21.09.2012 08:19
Может вы слышали о похожем блюде "Баурсак",кажется? Хотелось бы найти рецепт!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…