Лимонный щербет - мороженое .

Лимонный щербет - мороженое

Это не совсем мороженое, а скорее фруктовый десерт, из лимонного сока, манго, яичного желтка и мяты, остуженный в холодильнике.

Лимонный щербет

Состав:
150 г сахара
50 мл лимонного сока
1 яичный белок
3 небольших манго
8 г мяты

Как готовить:
1. Манго тщательно вымыть, обсушить, отделить от кожицы и косточек.

2. Взбить яичный белок со 100 г сахара (взбивание лучше проводить на паровой бане), добавить мякоть манго и лимонный сок. Смешать миксером или венчиком и поставить остывать в холодильник, на 30 минут.

3. Застывший шербет сформовать в виде шариков и подать к столу, украсив мятой.

Совет:
Для того чтобы щербет получился вкусным и сочным, необходимо правильно выбрать все ингредиенты для его приготовления. Особенно внимательно нужно отнестись к выбору манго. Манго выбирают, в первую очередь, по запаху: его кожица должна источать приятный аромат. Чем мягче на ощупь фрукт, тем он спелее и слаще. На поверхности не должно быть ни трещин, ни пятен, иначе манго моментально начинает портиться. Если вы не смогли найти подходящее манго, его можно заменить спелой дыней.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…