Торт "Графские развалины" .

Торт "Графские развалины"

Рецепт торта графские развалины

Есть несколько вариантов приготовления данного торта. Причем все они отличаются очень сильно друг от друга. Единое, что их объединяет – это форма торта. Он выглядит несколько хаотично сложенным. Предлагаю вам вариант торта «Графские развалины» с безе и масляным кремом на сгущенке.

ИнгредиентыИнгредиенты из расчета на 6-8 порций:
Орехи грецкие – 1 стакан
Чернослив без косточек – 150 г.
Шоколад - 50-100 г.
Для безе:
Яичные белки – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Для крема:
Масло сливочное – 250 г.
Сгущенное молоко – 8 ст.л.

Как готовить:
Яичные белки слегка взбить миксером. Постепенно не прекращая взбивания всыпать сахар. Взбивать белки до получения устойчивых пиков.

взбить миксером яичные белки

Противень или форму для запекания застелить пергаментной бумагой. При помощи ложки выложить белки на бумагу.

выложить белки на противнь

Выпекать безе 10 минут при 110?С. Затем уменьшить температуру и выпекать 2 часа при 95?С. После этого желательно оставить безе сохнуть в выключенной духовке еще на 1-1,5 часа.

Приготовить крем. Взбить мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Сгущенку можно использовать вареную, а можно и не варить. Если крем получился очень жидкий, то поставьте его на 10-15 минут в холодильник.

Приготовить крем

Орехи измельчить в крупную крошку в блендере или порубить ножом. Немного орехов оставить целыми для украшения торта.

Измельчить орехи

Чернослив запарить на 5 минут кипятком. Достать. Обсушить. Порезать произвольными кусочками. Немного чернослива оставить целым для украшения торта.

Запарить и нарезать чернослив

Шоколад порезать кубиками.

измельчить шоколад

Первым слоем выложить безе. Каждое безе обмакнуть в креме и выложить на тарелку. Безе можно ломать и обмакивать в крем, заполняя пустоты.

уложить безе

Затем засыпать все пустоты и неровности орехами с черносливом.

пересыпать орехами и шоколадом

Следующим слоем опять выложить безе в креме.

уложить второй слой безе

Чередовать слои до тех пор, пока не закончиться безе. Вылить сверху на торт оставшийся крем.

уложить новый слой

Посыпать торт орехами, черносливом и «кирпичиками» из шоколада.

сверху посыпать торт орехами и шоколадом

Оставить торт в холоде на 6-12 часов. Острым ножом порезать на порционные кусочки и подавать.

Охладить в холодильнике

Приятного чаепития!

Для конкурса рецептов, от serdyuchka Cпонсор - Tivosan-Shop

Комментарии   

0 #8 Нинф 27.09.2014 11:12
Ухты!Вкусняшка!!!
Цитировать
0 #7 LIZA 28.02.2014 15:44
Заманчиво!
Кусочек еще остался?
Цитировать
+1 #6 Abigail 25.12.2013 09:49
Цитирую Alisa-108:
Ой, так хочу кусочек! Сейчас бы с кофейком! Если не съели все, присылай. :-)

и меня принимайте в компанию кофеек пить с этим чудесным тортиком!!!!!!!!! :lol:
Цитировать
+1 #5 Alisa-108 23.12.2013 16:21
Ой, так хочу кусочек! Сейчас бы с кофейком! Если не съели все, присылай. :-)
Цитировать
+1 #4 serdyuchka 21.12.2013 12:15
Цитирую Alisa-108:
Ух ты! Какая вкусняшечка! Мне кажется это даже повкуснее киевского тортика. Очень соблазнительно! Я бы еще сверху шоколадиком полила бы. Хорош твой тортик, нет слов!

Обычно как раз поливают шоколадом. Но мне захотелось посыпать "кирпичиками" из шоколада. Для придания "развалинам" более разваленного вида :)
Цитировать
+2 #3 Alisa-108 21.12.2013 07:08
Ух ты! Какая вкусняшечка! Мне кажется это даже повкуснее киевского тортика. Очень соблазнительно! Я бы еще сверху шоколадиком полила бы. Хорош твой тортик, нет слов!
Цитировать
0 #2 Yuli4ka 20.12.2013 07:13
Торт замечательный! Очень нежное, воздушное безе, крем в меру сладкий, отличной консистенции. Чернослив очень гармонично добавляет свой вкус в этом торте. На 5+++
Цитировать
0 #1 Ира 20.12.2013 01:50
Это торт мой мечты. Очень понятный рецепт. Спасибо большое!!!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top