Творожный холодный десерт с малиновым пюре .

Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Один из вариантов французского собрата, бланманже, он, можно сказать, практически диетический. Его несложно воссоздать по этому рецепту. А можно разукрасить, добавить сладкий или кисловатый оттенок (по своему вкусу).

Это под силу любым видам пюре – клубничным или яблочным, сливовым или ежевичным, только что приготовленным или магазинного происхождения.
Творожный холодный десерт с малиновым пюре
Ингредиенты на семь–восемь порций:


на 10 желатина – пол-литра воды, малина – 350 г, молоко и сметана – по 150 мл, сахар – 50 г, творог – 350 г.


Приготовление:


растворите желатин в воде. Смешайте с молоком и нагревайте массу до полного растворения в ней желатина, но не дайте ей закипеть.


Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Взбейте миксером до однородного состояния сахар, сметану и творог.

Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Творожный холодный десерт с малиновым пюре


Влейте в них желатиновую массу. Размешайте так, чтобы не было никаких комочков.


Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Разлейте почти готовый десерт по формочкам (креманкам или невысоким стаканам), заполнив их наполовину.


Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Творожный холодный десерт с малиновым пюре
Когда ваше сладкое блюдо хорошо застынет, презентовать его в таком виде не спешите. Пока оно охлаждается, воспользуйтесь любимыми вами фруктами (ягодами).
Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Некоторые из них, если очень твердых сортов, перед тем, как превратить в пюре, нужно будет чуть приварить, предварительно сняв с них кожуру, вынув, если есть, сердцевину с косточкой (косточками). Тогда вкус пюре получится нежнее.
Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Творожный холодный десерт с малиновым пюре
Но малина не требует никаких дополнительных процессов обработки. Достаточно обмыть ее быстро водой. Обсохшие ягоды переработайте при помощи блендера, кухонного комбайна или самой обычной картофелемялки (толкушки). Особые гурманы, стремясь к совершенству, потом обязательно протрут измельченную малину через мелкое сито. Ну а те, кому не мешают мелкие косточки, просто выкладывают пюре на хорошо застывшее бланманже.

Творожный холодный десерт с малиновым пюре

Холодный творожный десерт готов. Скорее его подавайте, ожидая заработанных по праву комплиментов!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top