Творожный холодный десерт с малиновым пюре
Один из вариантов французского собрата, бланманже, он, можно сказать, практически диетический. Его несложно воссоздать по этому рецепту. А можно разукрасить, добавить сладкий или кисловатый оттенок (по своему вкусу).
Это под силу любым видам пюре – клубничным или яблочным, сливовым или ежевичным, только что приготовленным или магазинного происхождения. 
Ингредиенты на семь–восемь порций:
на 10 желатина – пол-литра воды, малина – 350 г, молоко и сметана – по 150 мл, сахар – 50 г, творог – 350 г.
Приготовление:
растворите желатин в воде. Смешайте с молоком и нагревайте массу до полного растворения в ней желатина, но не дайте ей закипеть.
Взбейте миксером до однородного состояния сахар, сметану и творог.
Влейте в них желатиновую массу. Размешайте так, чтобы не было никаких комочков.
Разлейте почти готовый десерт по формочкам (креманкам или невысоким стаканам), заполнив их наполовину.
Когда ваше сладкое блюдо хорошо застынет, презентовать его в таком виде не спешите. Пока оно охлаждается, воспользуйтесь любимыми вами фруктами (ягодами). 
Некоторые из них, если очень твердых сортов, перед тем, как превратить в пюре, нужно будет чуть приварить, предварительно сняв с них кожуру, вынув, если есть, сердцевину с косточкой (косточками). Тогда вкус пюре получится нежнее. 
Но малина не требует никаких дополнительных процессов обработки. Достаточно обмыть ее быстро водой. Обсохшие ягоды переработайте при помощи блендера, кухонного комбайна или самой обычной картофелемялки (толкушки). Особые гурманы, стремясь к совершенству, потом обязательно протрут измельченную малину через мелкое сито. Ну а те, кому не мешают мелкие косточки, просто выкладывают пюре на хорошо застывшее бланманже.
Холодный творожный десерт готов. Скорее его подавайте, ожидая заработанных по праву комплиментов!
