Шоколадные капкейки с кремом
Готовятся капкейки не быстро и из большого количества ингредиентов, но оно того стоит. Такие кексы получаются очень нежными. Оторваться от них невозможно. Сочетание какао, шоколада и йогурта дают неповторимый вкус. Нужно всего лишь запастись временем и терпеньем. Каждая хозяйка сможет удивить и порадовать своих родных потрясающим десертом.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления шоколадных капкейков:
Для теста:
1. Сливочное масло (нежирное) – 75 г.
2. Сода – щепотка.
3. Крепкий кофе – неполная ст. ложка.
4. Какао – 100 г.
5. Мука – 300 г.
6. Сахар– 260 г.
7. Яйцо – 1 шт.
8. Йогурт (2-3%) – 150 мл.
Для крема:
1. Темный шоколад – 80 г.
2. Сахарная пудра – 130 г.
3. Масло – 100 г.
4. Какао – 50 г.
5. Кофе растворимый – 1 ст. ложка.
В глубокой посуде следует смешать кофе, соду, разрыхлитель, муку, сахарный песок и какао. В другой посуде нужно растопить в микровалновке сливочное масло, следом добавить к нему яйцо и йогурт. Все необходимо хорошо взбить.
Далее нужно смешать смесь из первой посуды со смесью из второй. Следует замесить некрутое тесто, консистенцией как густая сметана.
Тесто равномерно следует распределить по бумажным формочкам, которые нужно поставить на противень. Готовить капкейки следует 25 минут, духовку при этом нужно поставить на 180 градусов.
Пока пекутся капкейки можно приготовить крем.
Нужно хорошо взбить масло, к нему следует добавить растопленный шоколад, какао, сахарную пудру и кофе. Все необходимо тщательно взбить, положить в небольшой кондитерский мешок и убрать в холодильник на 15 минут.
После того как кексы приготовятся, с помощью кондитерского мешка на них нужно будет нанести крем.
Капкейки будут прекрасным дополнением к ароматному чаю. Близкие будут рады такому необыкновенному и вкусному блюду.
