Торт "Шоколадная фантазия"
Это очень вкусный торт. Понравится всем.
Для приготовления теста нам потребуется:
250 г размягченного сливочного масла
1,5 стакана сметаны, 15 г сухих дрожжей
4 стакана муки высшего сорта, соль.
Для заварного крема нам понадобится:
500 г молока, 100 г шоколада, 170 г сахара,
3 желтка и 70 г муки.
Готовим:
Начинаем приготовление теста с разведения дрожжей. Дрожжи будем разводить в сметане
комнатной температуре.
Масло порубим с мукой в мелкую крошку, добавив соль. Затем
добавим сметану с дрожжами и замесим тесто. Готовое тесто нужно подержать в холодильнике
в мешочке 30 минут.
Крем готовится так:
Шоколад поломаем на кусочки. Вскипятим молоко и положим в него шоколад.
Желтки разотрем с сахаром и мукой.
Тоненькой струйкой (по ложечке) добавляем
в кипящее молоко желтково-мучную смесь. Крем варим до тех пор пока он не загустеет.
Даем остыть.
Затем его разделим на две порции. Возьмем бумагу для выпекания выложим ею противень,
тесто раскатаем толщиной 2-3 мм (по размеру противня). Раскатанный пласт теста наколем
зубочисткой в нескольких местах.
Будем выпекать в духовке при 200 градусов 10 минут. Таким образом таким образом
выпекаем оба коржа. Затем корж еще разрезаем на 2 части, промазываем кремом, украшаем
тертым шоколадом с вареной сгущенкой.
Приятного вам аппетита.
