Персики фаршированные.
Этот вкусный десерт понравится и детям и взрослым.Для его приготовления нам потребуется:
4 персика (берите такие, чтобы были не слишком мягкие),
200г какого-нибудь рассыпчатого печенья,
пол чайной ложки ароматической эссенции,
1 ст. ложка бренди,
8 ст. ложек абрикосового джема,
4-5 ядер миндаля.
Вначале берем кастрюлю, наливаем в неё чистую воду. Доводим её до кипения. Опускаем туда на 1 минуту персики. Через минуту их вытаскиваем и помещаем в миску с холодной водой, снимаем с них кожицу. Затем каждый персик разрезаем пополам и удаляем из них косточки. Возьмем печенье, измельчим его в мелкие крошки, добавим несколько капель эссенции, ложечку бренди и 2 ст. л.джема. Этой смесью заполним каждую половинку персиков, соединим их между собой.
Разогреваем духовку до 200 градусов, форму смажем сливочным маслом. Положим в нее персики, сверху на них весь оставшийся джем. Миндаль порубим на мелкие кусочки и посыплем им персики. Будем запекать минут 15. Блюдо готово. Приятного аппетита.
