Груши под соусом из красного вина
Легкое и приятное послевкусие, которое должно остаться после сытного застолья – это козырь любого кулинара. Потому так важно и в домашнем меню иметь в запасе рецепт, который сможет удивить даже предвзятых гурманов.
Он может стать финальным аккордом сытной и долгой трапезы, а можно просто побаловать свою семью в обычный вечер, придав ему праздничную окраску.
Ингредиенты: "Груши под соусом из красного вина".
бадьян, груша, корица – по одной звездочке (штуке и палочке); вино полусладкое красное – 200–220 мл, сахар – 30 – 40 г.
Приготовление: "Груши под соусом из красного вина".
выбирайте целые фрукты, без вмятин или трещин. Иначе они просто не выдержат такое кулинарное испытание. Обмойте их и снимите кожуру, чтобы в итоге получился нежнейший десерт.
Выньте жесткую сердцевину с косточками. Если груша большая, порежьте ее на ломтики, но не очень тонкие, чтобы не разварились. Небольшая – достаточно на четвертинки.
В вине поставьте вариться бадьян и корицу с сахаром.
Как только винная масса закипит, окуните в нее грушевые дольки. Сколько времени они должны провести в алкоголе? Это зависит, во-первых, от ваших пристрастий. Во-вторых, от сорта фрукта. И в том, и другом случае, груши должны стать мягкими, но не разварится, превращаясь в лохмотья.
Сигналом того, что груши хорошо пропитались винной массой, будет смена ими белесой окраски на светло-коричневатый или коричневый тон.
Как только посчитаете, что груши готовы, выложите их в отдельную посуду,
а соус продолжайте еще некоторое время уваривать. Чуть станет гуще, можете вернуть в него фруктовые дольки.
Десерт для взрослых из груш под соусом из красного вина готов! Можете раскладывать его, например, по креманкам.
Если хотите ярче подчеркнуть вкус необычного блюда, подавайте его вместе с мороженым.
Для конкурса рецептов Автор maha2017
