Торт рыжик медовый со сгущенкой

«Рыжик» - вкусный и очень популярный торт, который сможет испечь даже начинающая хозяйка. Его секрет прост… Никакого секрета, только четкое следование рекомендациям пошагового рецепта.

Ингредиенты:

 Мука – 1/2 кг.;

 Сахар – стакан;

 Яйца – 2;

 Мед – 3 ст.л. (около 100г.);

 Масло сливочное – 300гр (100 – для теста; 200 – для крема);

 Сгущенка вареная – 400-450гр;

 Сода – 24 гр.;

 Соль - щепотка.

Время готовности: 60 минут.

Как приготовить торт «Рыжик»?

Способ приготовления торта «Рыжик».

В глубокую емкость разбиваем яйца, засыпаем сахар и соль.

Взбиваем яично-сахарную смесь до белой пены.

В кастрюле с толстым дном соединить масло и мед.

После полного растапливания масла добавляем в кастрюлю соду. Варим. После того, как смесь приобрела карамельный оттенок, снимаем с огня и мешаем еще минуту.

Вливаем медово-масляную смесь в яичную.

Перемешиваем все до однородного состояния.

Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку.

Замешиваем тесто: он должно быть в меру податливым и эластичным.

Делим тесто на 6 частей.

Раскатываем каждую часть в тонкий пласт

С помощью тарелки или крышки вырезаем из этого пласта круг. Неровные края оставляем рядом, они понадобятся для обсыпки. Готовим каждый корж в духовке при 180 градусах около 3-4 минут каждый.

Пока выпекаются коржи, подготовим крем: для этого нужно смешать масло и вареную сгущенку. Крем должен приобрести нежный карамельный оттенок, став полностью однородным.