Песочный пирог с яблочной начинкой

Сегодня предлагаю вам испечь вместе с нами песочный пирог с яблочной начинкой. Иначе его можно назвать яблочным тартом, который является одним из любимых десертов французов. Тарт можно печь с разными видами начинки.

Для нашего мы выбрали яблочное компоте.

Ингредиенты:"Для песочный пирог с яблочной начинкой".

На тесто:

 Мука пшеничная – 2 стакана;

 Сахар - 50 гр.;

 Масло сливочное – 250 гр.

 Яйцо - 1 шт.

Для начинки (компоте):

 Яблоки – 500гр.;

 Корица – 3 ч.л.;

 Сахар – 50 гр.;

 Вода – 25 мл.

Время приготовления: 50 минут.

Как приготовить песочный пирог с яблочной начинкой

Способ приготовления французского тарта яблочным компоте.

Масло сливочное предварительно на 10-20 минут кладем в морозилку, а затем измельчаем через крупную терку.

К маслу добавляем просеянную муку.

Перемешиваем все до мелких комочков.

Добавляем сахар и яйцо.

Замешиваем тесто. Уже сейчас оно должно быть податливым и не липким. Отправляем его в холод на время приготовления начинки.

Яблоки (мы брали Семеринку) очищаем: снимаем кожуру и удаляем сердцевину.

Нарезаем мелкими кубиками.

Отправляем в кастрюлю вместе с сахаром, корицей и водой.

Тушим яблоки: они должны стать едва прозрачными, а вода должна выпариться.

Тесто раскатываем в пласт. Выкладываем в промазанную маслом форму. Делаем в тесте несколько дырочек вилкой

Выкладываем яблочное компоте. Разравниваем.

Поверх компоте можно выложить тонкие дольки яблок. Для того, чтобы яблоки не потемнели, с брызните их лимонным соком (у нас его не было под рукой)

Запекаем пирог при 200 градусах около 30 минут: бортики должны подрумяниться, а яблоки запечься. Достаем, ждем пока тарт немного остынет и подаем к столу.