Как приготовить торт "Черепаха"
Бисквитный торт "Черепаха" выгодно отличается от других тортов тем, что бисквит выпекается не коржами, а тонкими лепешками, которые пекутся очень быстро и не опадают. Благодаря тому, что лепешки получаются достаточно тонкими, они хорошо пропитываются кремом.
Верх торта Черепаха покрывается шоколадной помадкой, что делает вкус изделия богаче и насыщенней, превращая простой бисквитный торт в восхитительный десерт.
Как приготовить торт "Черепаха"
Для торта на компанию в 8 человек нужно:
в тесто:
сахар - 300,0 г;
мука - 350,0 г;
яйца - пять крупных или шесть средних;
сода - ч. л.
лимон или уксус;
в крем:
сметана - 300,0 г;
масло - 180,0 г;
сахар - 200,0 г.
в помадку для верха:
сахар - 100,0 г;
какао - 50,0 г;
масло - 50,0 г;
молоко - 3 ст. л.;
1. Для теста разделить яйца, в одну чашку - белки, в другую - желтки. Сахар поделить пополам и всыпать в желтки и белки.
2. Взбить желтки.
Добавить к ним муку и взбить еще раз.
3. Взбить белки до превращения их в пену.
Положить их в тесто, туда же положить соду, в которую капнуть лимонный сок или уксус.
Взбить тесто, чтобы оно стало однородным.
4. Ложкой выложить лепешки. Испечь их. Обычно они готовы за 8 - 9 минут.
5. Для крема соединить масло и сахар.
Взбить.
6. Взбивая, добавлять сметану.
7. Смазывая кремом, выложить лепешки слоями, в виде панциря черепахи.
8. На умеренном огне разогреть масло и молоко, всыпать сахар, какао. Смесь нагревать пока не растворится сахар. Залить этой смесью торт.
Можно воспользоваться более простым способом и засыпать торт тертым шоколадом.
Отправить на пару часов торт в холодильник. Подать на десерт или к чаю.
Десерт
RSS лента комментариев этой записи