Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом – это простая возможность украсить домашнее меню. Несколько яиц, сахар и мука в союзе с бананами дают вкусный и нежный десерт, по своему виду и структуре напоминающий воздушные пирожные.

Достаточно испечь такую шарлотку, перевернуть ее и посыпать какао – и гости не сразу догадаются, что перед ними домашняя выпечка. Блюдо получается неузнаваемо привлекательным и изысканным.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 1 ст.;

сахар – 1 ст.;

яйца куриные – 4 шт.;

бананы – 2 шт.;

какао – 2 ст. л;

масло сливочное – 10 г.

Приготовление.

Яйца куриные помыть с мылом и вытереть. Отделить белки от желтков так, чтобы к белкам не попала вода, грязь или желток.

Белки взбить с сахаром до густой крепкой пены.

Желтки соединить с сахаром и также взбить при помощи миксера. Они должны посветлеть. Если сахар весь не растворится, не страшно. Он придаст красивую корочку готовому пирогу.

Желтки выложить в глубокую емкость и соединить с половиной белков. Перемешивать осторожно и не спеша сверху вниз в одном направлении. Добавить половину просеянной муки и также аккуратно ее вмешать в тесто. Потом – оставшиеся белки.

Последнюю порцию муки добавить в воздушное тесто не торопясь, чтобы оно не потеряло воздух. Перемешать так, чтобы тесто стало полностью однородным.

Бананы очистить от кожуры, порезать и выложить в смазанный сливочным маслом противень.

Сверху вылить и равномерно распределить тесто.

Выпекать шарлотку в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. В процессе духовой шкаф не открывать, чтобы бисквит не упал.

Готовый пирог извлечь из духовки через 10-15 минут после ее выключения. Разрезать на порционные кусочки. Каждый перевернуть и положить на тарелку бананами вверх. Они будут иметь некрасивый фиолетовый цвет. Поэтому нужно их щедро посыпать какао. Делать это удобно через ситечко.

Шарлотка с бананами имеет очень приятный сочный вкус, оттененный шоколадными нотками какао. Можно полить пирог растопленным шоколадом или разрезать наполовину и смазать любимым кремом. Получится настоящее пирожное. Но и без всех дополнений шарлотка вкусна и привлекательна. Домашние и гости обязательно попросят добавку.