Пирог «Улитка» с вишней
Если вам необходимо приготовить торт, но времени на длительную и утомительную пошаговую работу, связанную с кремом, коржами и пропиткой, у вас нет. Попробуйте заменить традиционный торт на вкуснейший пирог с вишней.
Набор продуктов необходимый для пирога с вишней:
Тесто:
- 3 стакана (по 200 мл.) муки;
- 1 стакан кефира;
- 200 гр. масла или маргарина;
- Ч.л. разрыхлителя;
- Соль.
Для начинки:
- 500 гр. вишни;
- Около 0,5 ст. сахара.
Время: 70 минут
Рецепт приготовления Пирога с вишней «Улитка»
Шаг 1. Масло заранее достаем из холодильника и рубим на кубики.
Шаг 2. Отправляем к маслу муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Шаг 3. Муку перетираем с маслом до состояния близкого к штрейзелю.
Шаг 4. Вливаем кефир. Вливаем его постепенно, так как в зависимости от муки, кефира может понадобиться чуть меньше. Замешиваем классическое соленое песочное тесто.
Шаг 5. Тесто раскатываем до толщины около 0,5 см. Делим его на полоски ширина – 7-8 см., длина от 15-20 см. Полоски, аналогичные полосе справа не используем, а смешиваем с другой частью теста для дальнейшего раскатывания.
На каждую полосу сверху выкладываем одну за другой вишню. Лучше использовать целую вишню без кости, но при ее отсутствии пойдут и половинки. Сверху все посыпаем сахаром.
Шаг 6. Закрываем вишню тестом.
Шаг 7. Выкладываем вишню в тесте в форме улитки в форму для запекания.
Шаг 8. Ставим форму в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут.
Пирог «Улитка» с вишней полностью готов.
Приятного аппетита.