Шарлотка с крыжовником

Шарлотка с крыжовником в летнюю пору – очень быстрый, простой и вкусный десерт. А если в обычное тесто из муки, яиц и сахара добавить немного какао, получится игра цвета.

Гармоничное сочетание молочного с коричневым украшают красные или зеленые ягоды крыжовника. Выпечка получается эффектной. В пышный бисквит уместно включаются сочность и кислинка ягод.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 200 г;

яйца куриные – 4 шт.;

сахар – 150 г;

какао – 4 ст. л;

ванилин – 1 г;

крыжовник – 300 г;

масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление.

Крыжовник перебрать, очистить от плодоножек и остатков соцветий. Промыть, дать стечь воде.

Пока ягоды сохнут, заняться тестом.

Яйца куриные промыть в холодной воде с мылом. Разбить в удобную для взбивания емкость.

Добавить сахар и взбить до получения пены.

Муку пшеничную просеять, смешать с разрыхлителем и ванилином.

В яично-сахарную смесь добавить муку. Все перемешать. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао. Размешать, чтобы не было комков.

Емкость для выпечки смазать растительным маслом. Можно припылить мукой или посыпать сухарями.

Вылить светлое тесто. Аккуратно распределить его по всей поверхности емкости.

Темное тесто вылить сверху так, чтобы оно максимально закрыло светлую основу.

Просохший крыжовник выложить на шоколадное тесто так, чтобы ягоды были чуть вдавлены в него.

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить внутрь форму с пирогом и выпекать 35-40 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой. При протыкании самого толстого места в пироге спичка должна быть сухой, без теста. Тестировать нужно место, где нет ягод.

Готовую двухцветную шарлотку с крыжовником извлечь из духовки. Дать остыть и разрезать на порционные кусочки. Можно посыпать какао или полить шоколадной глазурью.

Эффектный пирог с красивым аппетитным срезом, в котором сочетаются шоколадно-сливочные краски с бордовым цветом крыжовника, привлечет к себе внимание не только внешним видом. Аромат будет витать настолько приятный, что захочется отложить все дела и срочно устроить чаепитие с дегустацией чудесного десерта.