Тирамису без яиц .

Тирамису без яиц

Тирамису – итальянский десерт, который сегодня очень популярен. Его можно встретить в меню ресторанов, кафе и кофеен. Простой в приготовлении, он имеет много вариантов и рецептуры.

Классический способ сочетания смоченных в кофе печений савоярди с кремом из маскарпоне немного рискованный. Ведь в крем добавляют сырые яйца. Но есть варианты без использования яиц. Таким десертом можно наслаждаться без опаски.

Ингредиенты:

печенье савоярди – 10 шт.;

маскарпоне – 250 г;

сметана – 50 г;

сахар – 80 г;

кофе – 200 мл;

какао-порошок, шоколадные конфеты – по желанию.

Приготовление.

Не везде можно купить настоящее печенье савоярди, но можно их приготовить дома. Обычное бисквитное тесто испечь в виде полосок толщиной 2 см и длиной 10 см. Сверху присыпать сахарной пудрой перед выпечкой. Такое воздушное хрустящее печенье с сахарной корочкой вполне подойдет для создания тирамису.

Крем без яиц делать очень просто. Маскарпоне смешать с сахаром и сметаной. Все взбить миксером до однородности.

Заварить крепкий кофе, вылить его в широкую емкость.

Печенье поломать на кусочки длиной равной длине стакана, в котором будет создаваться десерт. Каждый кусочек на секунду опускать в кофе и сразу же укладывать в стакан.

Печенье хрупкое и воздушное, намокает мгновенно. Чтобы не получить кашу, следует работать быстро.

Положить слой крема. Удобно это делать при помощи кулинарного мешка или шприца. Если таких инструментов нет, можно просто положить две столовых ложки крема сверху на кофейные савоярди.

Дальше – еще слой печенья, слой крема – и так до тех пор, пока стакан не наполнится. Последний слой – щедрая порция крема.

Украсить порошком какао. Можно положить кусочки шоколада.

Десерт поставить в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл. Затем извлечь из холодильника и подавать домашним и гостям, при желании украсив веточкой свежей мяты.

Воздушное печенье с кофейным вкусом прекрасно гармонирует с нежным кремом. Хороший десерт для любителей красоты и гармонии. Вкусно, красиво, просто, доступно.

Добавить комментарий


Мы ВКонтакте

Рейтинг@Mail.ru
Top
Спонсор нашего сайта: Здоровый образ жизни