Фруктовый штрудель

Фруктовый штрудель – оригинальный рулет из тончайшего теста с сочной начинкой из сезонных фруктов. Пирог запекают в карамельно-шоколадном соусе. Получается удивительно вкусно и необычно. Кушанье готовится быстро и не требует дорогих продуктов.

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная – 400 г;

масло сливочное – 60 г;

сметана – 100 мл;

яйцо куриное – 1 шт.;

сахар – 3 ст. л.

Для начинки:

фрукты любые – 300-400 г;

сахар – 3 ст. л;

какао – 3 ст. л;

масло сливочное – 50 г.

Приготовление

Яйца разбить в подходящую емкость, смешать с сахаром. Взбить.

Добавить сметану, перемешать. Положить размягченное сливочное масло, размешать.

Всыпать муку. Перед этим ее нужно просеять. Замесить тесто, собрать его в шар и оставить при комнатной температуре на полчаса.

В это время приготовить начинку. Фрукты помыть и порезать. Вкусно смешать яблоки, груши, виноград, персики. Если чего-то нет, можно обойтись теми компонентами, которые лежат в холодильнике.

Стол присыпать мукой. Тонко раскатать тесто (до 3 мм толщиной).

Выложить фрукты.

Натереть на терке сливочное масло. Посыпать сахаром и какао.

Аккуратно свернуть в рулет так, чтобы края остались незакрытыми. Из них во время выпечки будет вытекать сахарно-масляная карамель.

Осторожно переложить пирог на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 150 градусов 60 минут. Через 20-30 минут станет вытекать карамель. Ею нужно поливать рулет каждые 5-10 минут. Тогда пирог приобретет глянец и красивую карамельную корочку.

Готовый штрудель переложить с противня на блюдо сразу же, пока он при остывании не приклеился к дну формы или противня.

Пирог вкусен в холодном и теплом виде. Его разрезают на порции и подают к горячему шоколаду или кофе. Ароматный, красивый, аппетитный, он не оставит равнодушными любителей выпечки. Тончайшее тесто и сочная начинка с шоколадными нотками покорит с первого кусочка.