Абрикосовый десерт с манными клецками

Абрикосовый десерт с клецками

Для приготовления десерта на четыре порции запаситесь:

1 пакетик сухих манных клецек (на 400 мл жидкости)
400 мл молока
850 г консервированных абрикосов
2 ст. л. лимонного сока
75 мл апельсинового сока
1 пакетик ванильного соуса
2 ст. л. фисташек

Сухие клецки развести молоком и поставить на 10 минут в холодильник. Можно сварить клецки из 100 г манной крупы, помешивая, пока масса не загустеет. Когда каша остынет, добавить 2 яйца и поставить в холодильник.
Абрикосы откинуть на дуршлаг, сок собрать. 250 г абрикосов залить лимонным и апельсиновым соком. Миксером разбить в жидкое пюре. Смешать с ванильным соусом.
Оставшиеся абрикосы нарезать дольками. Из охлажденной массы сделать клецки. Выложить их вместе с дольками абрикосов в пюре и посыпать измельченными фисташками.
Приготовление этого десерта займет не более 20 минут. Энергетическая ценность порции - 290 ккал

Салат из нектринов с миндалем

Салат из нектринов
Продукты на 4 порции:

4 свежих нектарина
4 киви
10 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л. лимонного сока
40 г сахарной пудры
250 г засахаренного миндаля
2 ст. л. кампари
1 ст. л. тертой апельсиновой цедры

Нектарины порежьте на две половинки, удалите из них косточки а затем порежьте на дольки.
Киви почистить от кожуры и нарезать дольками такого же размера. Сок половинки апельсина перемешать с двумя столовыми ложками лимонного сока и 15 г сахарной пудры и залить этим соусом фрукты.
6 ст. л. апельсинового сока смешать с 25 г сахарной пудры, измельченными засахаренными миндальными орехами и 2 ст. л. кампари.
Фруктовый салат поставить на 30 минут в холодильник, затем полить миндальным соусом и посыпать апельсиновой цедрой. Остальной соус подать отдельно.
Готовится салат очень быстро, буквально за 15 минут (+ время на охлаждение). Калорийность каждой порции около 400 ккал.