.

Суфле из бананов

Банановое суфле
Банановое суфле
В переводе с французского, суфле означает «дыхание». Надо полагать, французы дали ему такое название за то, что в духовке суфле очень быстро увеличивается в объеме, а стоит ему остыть – опадает. Своеобразный вдох и выдох.
Что нужно для приготовления бананового суфле

На 4 порции суфле, понадобятся следующие ингредиенты:
мука2 ст. л
бананы4 шт
масло сливочное - 2 ст. л
молоко - стакан
сахар - 3 ч. л
ванильный сахар0,5 ч. л.
яйца - 4

Смешать желтки и молоко

Инструкция:
1. Желтки четырех яиц отдели от белков. Смешай их со 100 мл молока, добавь 2 ст. л муки и вымешай до однородного состояния. Белки на время поставь в холодильник.

Варить молочную смесь пока не загустеет

2. Оставшиеся 100 мл молока влей в небольшую кастрюльку, добавь в него 3 ч. л. сахара и 0, 5 ч. л. ванили. Поставь на плиту и доведи до кипения на слабом огне. Сними с плиты, и тоненькой струйкой, все время помешивая введи остывшую смесь молока с мукой и желтками. Снова поставь на плиту, и вари на слабом огне, пока молочная смесь не загустеет. Загустевшую смесь слей в отдельную мисочку и поставь в сторону, чтобы остыла.

Смешать банановое пюре и масло

3. Очисть от кожуры четыре банана, мякоть разомни до состояния пюре. Смешай банановое пюре с 1 ст. л сливочного масла и с молочной смесью.

Взбить белки

4. Включи духовку и прогрей до 250 °С. Остуженные в холодильнике белки взбей миксером в плотную пену.

Ввести белки в суфле

5. Аккуратно, небольшими порциями, введи взбитый белок в банановое суфле. Вымешивай массу осторожными, медленными движениями, так, чтобы она сохранила легкость.

Наполнить суфле формочки

6. Оставшимся сливочным маслом смажь формочки для выпекания и притруси их сахаром. Перекладывая суфле в формочки, помни, что при нагреве масса увеличит свой объем вдвое. Пристрой суфле в горячую духовку и готовь 30 минут.


Приготовление занимает 1 час.
Калорийность одной порции бананового суфле – 250 ккал. Пищевая ценность: 2,8 г углеводов, 11,3 г жиров и 9,0 белков г.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Совет
О пользе банановЕсли у тебя нет подходящих формочек, для приготовления суфле из бананов можно использовать огнеупорные чашки. Для этого, вырежи из бумаги для выпекания ленту 10 см ширенной, и оберни ее чашки так, чтобы она полностью закрыла стенки.
Когда будешь вынимать суфле из духовки, обязательно закрой окна (форточки), сквозняк для свежеиспеченного суфле противопоказан.

Кстати
По утверждению известного детского врача Бенджамина Спока, бананы - это единственный фрукт, не вызывающий у младенцев аллергической реакции. Поэтому их вводят в детский рацион с самого раннего возраста.
Бананы не только вкусны и доступны, но еще и полезны. Они богаты натуральным сахаром, помогают быстро восстановить затраченную энергию - многие спортсмены едят их непосредственно во время соревнований.

Комментарии   

0 #4 Гость 08.04.2013 11:16
Делала всё четко по инструкции.
Не воздушные, не похоже на суфле да и вообще нет ничего особенного,чтоб тратить столько продуктов.
Цитировать
0 #3 Алена 06.03.2013 11:33
Цитирую Olya:
Взяла этот рецепт на заметку. Только не понятно, что изображено на рисунке 3.

я тоже не пойму что на рисунке 3,может ошиблись рецептом?
Цитировать
0 #2 Olya 24.01.2013 11:48
Взяла этот рецепт на заметку. Только не понятно, что изображено на рисунке 3.
Цитировать
+1 #1 Olya 09.12.2012 19:31
Цитата:
10 см ширенной
- что за слово? Может шириной? А вообще прочитала и захотелось приготовить!!!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…