Вкусные оладьи

Лето – это пора недорогой и ядреной зелени с грядок. Настоящий укроп с открытого грунта имеет темно-зеленый цвет и гораздо полезнее своих чахлых родственников из-под пленок. Такой укроп, который мы используем в зимний период, несет в себе только видимость укропа. Попробуем приготовить творожно-кефирные оладьи с летним укропом, имеющим сногсшибательный аромат и кучу витаминов. Для разнообразия в жидкое тесто добавляется сухая приправа «12 трав», которая содержит достаточно соли и различных приправ. Сахар тоже нужно добавить, хотя эти оладьи будут несладкими. Сахар дает полноту вкуса многим блюдам.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 300 г;
творог – 200 г;
свежий укроп – 80 г;
кефир – 150 г;
яйца куриные – 2 шт;
приправа «12 трав» - 1 ст. л.;
сахар – по вкусу;
сода – 0.5 ч. л.;
масло растительное для жарки – 150 г.

Приступаем к приготовлению вкусных летних оладий на пресном тесте с творогом, кефиром и свежим укропом

Приготовим муку, яйца, сахар, растительное масло, укроп, кефир и пачку свежего творога.

Воспользуемся средствами кухонной механизации в виде блендера. Загрузим в него куриные яйца, и творог. Нальем немного кефира для облегчения перемешивания. Добавим половину чайной ложки соды.

Высыплем в блендер 1 столовую ложку сухой овощной приправы. Можно запускать блендер на короткое время.

Возьмем половину пучка свежего укропа с грунта, мелко накрошим его и добавим в блендер. Насыплем немного сахара, высыплем муку и выльем весь кефир. Запускаем аппарат несколько раз с экспозициями по 5-7 секунд и паузами. Наше жидкое тесто из-за взаимодействия соды и яиц приобрело ярко-желтый цвет, этому же способствовала куркума из овощной приправы.

Выливаем готовое тесто в глубокую миску. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Самый раз для выпечки оладий.

Остается самое простое занятие, но оно тоже требует внимания и четкости действий. Нагреваем на большой сковороде с плоским дном растительное масло. Зачерпываем половником тесто и разливаем его на порционные оладьи примерно одинакового размера. Оладьи обжариваем с двух сторон и снимаем со сковороды в отдельную посуду. Заливаем вторую партию и так повторяем до завершения теста.