Блины на молоке и кефире

Блины не просто одно из любимейших лакомств миллионов, но и символ восточнославянского традиционного праздника, Масленицы. Блины можно приготовить на различных ингредиентах в число которых входят не только молочные продукты, но также вода как минеральная, так и питьевая, рассолы.

Да что говорить блины нельзя приготовить разве что только из воздуха. И в этом ингредиентном разнообразии и заключается их уникальность.

Сегодня предлагаем рецепт на молоке и кефире.

Что нам потребуется:

Молоко и кефир – по 200 мл.;
Мука – 130 гр.;
Сахарный песок – 50 гр.;
Яйца – 2 шт.;
Масло – 35 мл.;
Разрыхлитель, соль – по щепотке.

Время: 30 минут

Рецепт блинов на молоке и кефире

При приготовлении блинов важно учитывать важный момент: все ингредиенты, включая молочные продукты и яйца, должны быть комнатной температуры. Молоко и кефир достаем из холодильника за 40 минут до приготовления, а яйца за минут 15.
Шаг 1. Соединяем сахар и яйца.

Шаг 2. К ним сразу же вливаем кефир: взбиваем.

Шаг 3. К просеянной вместе с разрыхлителем муке вливаем взбитую чуть ранее смесь.

Шаг 4. Перемешиваем.

Шаг 5. Вливаем молоко. Отставляем тесто на 20 минут. Затем вливаем масло и делаем финальное замешивание теста для блинов.

Шаг 6. Выливаем тесто порционно на блинницу и обжариваем.

Блины на молоке и кефире готовы. Они получаются тоненькими, аккуратными и вкусными. Но будьте внимательны, если в вашем доме есть дети, полный объем приготовленных блинов может не дожить до общего стола – все будет съедено с пылу с жару. Подготовьтесь к этому морально и успейте отхватить для себя хотя бы один блинчик.