Тонкие блины на прокисшем молоке
«Пропало» молоко, и вы не знаете, куда его применить? Приготовьте вкуснейшие блинчики. Блины на основе кислого молока получаются тонкими, вкусными и аппетитными. Регулируя количество сахара и соли, можно использовать различную начинку для блинчиков.
Что нам потребуется:
Молоко кислое (t комнатная) – 750 мл.;
Мука – 450 гр.;
Яйца – 3 шт.;
Разрыхлитель – 2/3 ч.л.;
Соль – 10 гр.;
Сахар – 10 гр.;
Масло – 25 мл.
Время: 30 минут
Рецепт блинов на молоке кислом.
Шаг 1. Яйца, сахар, соль и половину необходимого объема молока комнатной температуры соединяем.
Шаг 2. Взбиваем ингредиенты до полной однородности.
Шаг 3. Добавляем муку, заранее просеянную с разрыхлителем.
Шаг 4. На данном этапе тесто у нас получается далеко не таким, какое ожидаешь увидеть при приготовлении блинов – густое и вязкое. Ставим тесто в таком виде отдыхать на 10 минут для набухания клейковины.
Шаг 5. Через 10 минут вливаем остатки молока и перемешиваем: не должно быть ни одного мучного комочка.
Шаг 6. Последним вливаем в тесто масло. Перемешиваем и приступаем к приготовлению блинов.
Шаг 7. Выпекаем блинчики на блиннице, слегка промазанной маслом.
Блины получаются вкусными, ароматными. Их можно подавать с любой начинкой или вприкуску с любимым лакомством.
Приятного аппетита.
Тонкие блины на прокисшем молоке