Один из самых скоростных рецептов, которые нам известны. Тут весь секрет в том, чтобы не пережарить овощи, чтобы заранее запастись устричным соусом и, конечно, чтобы купить качественную говядину - только вырезка! Вот и все - больше никаких секретов.
Ингредиенты:
Говядина вырезка 400 г
Болгарский перец 200 г
Кабачок 200 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 200 г
Лук зеленый 40 г
Устричный соус 6 ст. л.
Растительное масло
Готовим:
Мясо и овощи режем соломкой, необязательно ровно - как получится.
Наливаем масло на раскаленную сковородку, выкладываем мясо и быстро обжариваем с двух сторон - в течение 3 минут.
Высыпаем овощи и жарим, постоянно помешивая, еще 10 минут.
Перед тем как подавать на стол, остается влить устричный соус и посыпать мелко нарубленным зеленым луком.
Все, можно не солить, и не пугайтесь, если овощи хрустят - так и задумано.
Совет:
Чтобы сделать вкус и запах более насыщенными, попробуйте добавить столовую ложку кунжутного масла и 4 зубчика чеснока (не разрезая). Чеснок потом можно будет съесть или - в зависимости от обстоятельств, для которых блюдо приготовлено, - извлечь и выкинуть.
Я очень люблю такой вид нарезки - соломкой. Вот обжаривание, даже быстро не очень, слишком уж масло разлетается сильно во всем стороны. Стир фрай этот метод называется, если я не ошибаюсь..
Блюда из говядины
RSS лента комментариев этой записи