Лапша по-японски с капустой

По-японски это блюдо называется гомуку якисоба, что в переводе означает «пять разных ингредиентов». Но вы можете добавить их столько, сколько хотите, чтобы получилось ваше собственное, потрясающее блюдо из лапши.

Лапша по-японски

Ингредиенты (4 порции)
300 г сухой яичной лапши или 0,5 кг свежей лапши якисоба
200 г не жирной мякоти свинины (нарезать тонкими ломтиками)
1 ч. ложки подсолнечного масла
10 г свежего тертого корня имбиря
1 зубчик чеснока (истолочь)
200 г белокочанной капусты (крупно нашинковать)
115 г ростков фасоли
по одному зеленому и красному сладкому перцу (очистить от семян, тонко нарезать полосками)
соль, черный перец
2 ст. л. водоросли аонори для украшения (не обязательно)

Смесь специй
4 ст. ложки вустерского соуса
1 ст. ложка японского соевого соуса
1 ст. ложка устричного соуса
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложки соли
молотый белый перец

Как готовить
1. Отварите лапшу. Откиньте на дуршлаг.

2. Нарежьте свинину на полоски шириной 3-4 см, посолите, поперчите.

3. Нагрейте 1 ч. ложку масла в большом воке или сковороде. Положите в масло свинину и жарьте, постоянно помешивая, до готовности, а затем выньте мясо из вока.
Обжарьте мясо в воке
4. Вытрите вок бумажным полотенцем и разогрейте оставшееся масло. Положите в масло имбирь, чеснок, капусту и жарьте 1 минуту, постоянно помешивая.

5. Добавьте ростки фасоли, мешайте, пока они не станут мягкими, затем добавьте зеленый и красный перец, жарьте еще 1 минуту, постоянно мешая.

6. Вновь положите свинину в вок и добавьте лапшу. Подмешайте все специи и жарьте, помешивая, 2-3 минуты. На стол подавайте немедленно, посыпав водорослями (если используете).