Узбекский плов - рецепт с фото .

Узбекский плов - рецепт с фото

Плов, без преувеличения – самое известное блюдо узбекской кухни, и как у всех популярных блюд, рецепт имеет массу вариаций. Именно по этой причине, в списке ингредиентов стоят пометки (по желанию) – это продукты или специи без которых можно и обойтись.

Узбекский плов

Ингредиенты:
400 г жирной баранины
450 г круглого риса
150 г сыра (по желанию)
100 г репчатого лука
200-300 г моркови
150-200 г бараньего сала (можно заменить на растительное масло)
0,5 ч. л. перца
1ч. л. соли
1 головка чеснока
специи – зира, куркума, паприка (по желанию)

Как готовить:
Нарезать баранину
1. Баранину разделить небольшими кусочками и обжарить на растительном масле или бараньем сале.
Нарезать соломкой морковь
2. Морковь и репчатый лук нарезать и обжарить вместе с бараниной. Мясо залить водой, добавить соль, перец и довести до кипения.
Нарезать лук
3. Рис тщательно промыть и положить ровным слоем на мясо. После выкипания воды сделать на поверхности риса несколько углублений и налить туда воду (1-2 ст. л.). После этого, подобрать рис к центру, сделать небольшое углубление и вставить в него головку чеснока, очищенную от лишней шелухи. Закрыть посуду крышкой и томить в течение 25-30 мин на слабом огне.
Несколько раз промыть рис
4. Перед подачей к столу разложить на тарелке плов горкой, сверху положить мясо, по желанию посыпать блюдо натертым на мелкой терке сыром.

Комментарии   

0 #1 Olya 21.09.2012 07:41
По-моему, чтобы приготовить настоящий плов, нужен талант! У меня, честно говоря, получается просто рисовая каша с мясом. Если еще учесть, что мои дети на дух не переносят всякие приправки, вообще ума не приложу, что делать.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top