Лазанья из макарон с рыбой
Лазанья – блюдо итальянской кухни, которое обычно готовят из специальных листов lasagne, но вы можете приготовить ее и из обычных макарон. Наша лазанья, будет иметь еще одно отличие - в качестве начинки мы используем рыбу.
Ингредиенты:
500 г макарон в виде бантиков
350 г консервированного лосося
1 пучок зеленого лука
30 мл растительного масла
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого базилика
3 зубчика чеснока
2 помидора
500 мл молока
300 г острого сыра
2 ст. л. муки
50 г сливочного масла
1 ч. л. соли
Готовим:
1. Отварить макароны и тщательно промыть их.
2. Зеленый лук, петрушку, базилик, чеснок и помидоры нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить соль.
3. Залить муку небольшим количеством молока.
4. Молоко довести до кипения, затем добавить сыр, натертый на мелкой терке, и масло. Получившуюся смесь довести до густой консистенции.
5. Измельчить консервированный лосось.
6. На противень положить часть овощного соуса, макароны и молочный соус, сверху разложить оставшуюся рыбу, молочный соус, макароны, овощной соус; затем макароны и оставшийся молочный соус. Блюдо посыпать тертым сыром и поместить в духовой шкаф.
На заметку:
Итальянская кухня изобилует всевозможными рецептами из макаронных изделий, например спагетти, каннелони и др. К подобным блюдам принято подавать масло, тертый сыр, и разнообразные соусы.
При приготовлении этого блюда необходимо использовать макаронные изделия в виде бантиков или рожков.
После того как макароны сварились, их нужно промыть холодной водой (можно даже проточной). Это делается для того, чтобы они не слипались.
RSS лента комментариев этой записи