Рецепт сациви из курицы
Сациви – одно из самых популярных блюд грузинской кухни, и как все кулинарные хиты, имеет много вариантов приготовления, один из них мы уже публиковали, теперь новый рецепт – сациви из курицы.
Ингредиенты:
1, 5 кг куриного мяса
2-3 зубчика чеснока
200 г ядер грецких орехов
1 ст. л. уксуса
5 бутонов гвоздики
1 ч. л. молотой корицы
1 пучок кинзы
0,5 ч. л. острого перца
0,5 ч. л. молотого черного перца
соль по вкусу
Как готовить:
1. Курицу варить 40 мин. Как сварится - вынуть из кастрюли и оставить остывать. Орехи смолоть на мясорубке.
2. Очистить чеснок. У перца вырезать хвостик и семена. Чеснок, орехи, гвоздику, острый перец и корицу прокрутить в блендере до однородного состояния. К этой массе добавить молотый черный перец, уксус, соль, влить стакан куриного бульона и перемешать.
3. Поставить смесь на самый слабый огонь, довести до кипения и сразу же снять с плиты. Закрыть крышкой и укутать чем-то теплым, чтобы не остыла.
4. Варенную курицу нарезать кусками длиной 4-5 см. Залить горячим соусом. Добавить в сациви измельченную зелень кинзы. Помешать, дать настояться.
