Жареный картофель сыром

Этот рецепт, для любителей вкусной и сытной пищи, которые полуют на холестерин и лишние калории, к числу которых отношусь и я. А жаренный с салом и сыром картофель, это действительно вкусно.

Жареный картофель сыром и салом

Ингредиенты на 4 порции:
1 кг картофеля
100 г шпика
250 г домашнего сыра, брынзы или сулугуни
1 луковица
20 г зелени петрушки
2-3 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. тмина
черный молотый перец
соль

Как жарить:
• Картофель отварить «в мундире», охладить, очистить, нарезать очень тонкими круглыми ломтиками.
• Репчатый лук мелко нашинковать.
• Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить.
• Шпик нарезать кубиками.
• Сливочное масло разогреть в сковороде, обжарить в нем ломтики картофеля. Добавить шпик, репчатый лук, приправить солью, перцем и жарить до золотисто-румяной корочки.
• Домашний сыр, брынзу или сулугуни нарезать толстыми ломтиками, запечь под грилем в течение 1 минуты, посыпать тмином.
• Жареный картофель выложить на блюдо, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Рядом положить запеченный сыр.
• Подавать на стол с зеленым листовым салатом.