Гедре - плов из курицы с горохом нут .

Гедре - плов из курицы с горохом нут

Такой вариант плова (Гедре) принято готовить в арабских странах, и чаще всего с бараниной, а с курицей, это иорданский вариант. Вместо килограмовой курицы можно взять двух цыплят, по 500 г каждый.

Плов - гедре

Ингредиенты:
Курица - 1 кг
1 стакан круглого риса
1 стакан гороха нут
1 луковица
1 маленький болгарский перец
1 морковь (по желанию)
5 зубочков чеснока
1/3 чайной ложки молотого кориандра
1 чайная ложка куркумы
1/3 чайной ложки молотой гвоздики
5 горошин черного перца горошком
6 ст.л растительного масла
Соль по вкусу
Бульон куриный

Приготовление:

1. Нут замочить на ночь в холодной воде. Сварить до готовности. Рис хорошо промыть и замочить на 30 минут в чистой воде. Воду слить.

Горох нут замочить в воде

2. Курицу разрубить на небольшие куски.

Разделатьл на небольшие куски курицу

 3. В отдельной сковороде на растительном масле поджарить курицу до румяной корочки, вынуть. Морковь нарезать брусочками, перец кубиками, лук мелко покрошить. Обжарить овощи на сковороде, где жарилась курица.

Обжарить курицу и морковь

 4. Сложить в отдельную кастрюлю куски курицы, добавить овощи, промытый рис

Сложить все ингредиенты в кастрюлю

 5. Добавить сверху нут.

тушить плов 30 минут

 5.Залить овощным или куриным бульоном. Тушить до готовности риса примерно 30 минут.

 Приятного аппетита!

Для конкурса рецептов, от Abigai

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…