Мусака, рецепт с фото .

Мусака, рецепт с фото

Мусака, рецепт с фото

Оказывается мусаку готовят не только в Грции, но и в Турции, Молдавии, Румынии, на Балканах и Ближнем Востоке. Конечно, каждая мусака слегка отличается. Где-то в мусаку добавляют грибы, а где-то вместо баклажан добавляют только помидоры. Но скажу точно, любая мусака очень вкусное и сытное блюдо! Попробуйте.

Для мусаки:
говяжий фарш
картофель, отваренный в "мундире"
баклажаны
томатная паста или помидоры
1 стакан красного сухого вина

Для соуса:
2 столовые ложки муки
50 гр сливочного масла
2 стакана молока
1 яйцо

Готовим мусаку.

Нарезаем баклажаны кольцами

Нарезаем баклажаны кольцами, примерно 0,7 см толщиной.

Обжариваем баклажаны

Обжариваем их на растительном масле.

нарезаем и обжариваем лук, чеснок

Лук нарезаем на средний бронуаз, нарезаем произвольно чеснок. Обжариваем все на растительном масле до прозрачности лука.

Добавляем говяжий фарш

Добавляем говяжий фарш и тушим, постоянно помешивая до полного выпаривания жидкости. Добавляем вино (по желанию), опять тушим, пока жидкость полностью не выпарится и

заливаем все томатной пастой

заливаем все томатной пастой или добавляем нарезанные мелко помидоры. Тушим еще пару минут.
Готовим соус. Для этого на сливочном масле поджариваем муку до золотистого цвета, добавляем молоко и варим соус до загустения. Выключаем, даем соусу остыть и вбиваем сырое яйцо. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим.

выкладываем картофель

В форму для запекания выкладываем картофель, нарезанный на кольца,

укладываем слой баклажанов

потом выкладываем баклажаны

еще один слой фарша

и сверху фарш, заливаем половиной соуса.

поливаем соусом

Слои повторяем и выливаем вторую половину соуса.

запекаем в духовке

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов, примерно 45-55 минут.

Для конкурса рецептов, от Alisa-108 Cпонсор - Tivosan-Shop

Комментарии   

0 #1 LIZA 07.02.2014 02:51
О, как аппетитно! Пойду готовить завтрак, разманили!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top