Кускус с курицей и курагой

Для тех кто не знает, кускус это пшеничная крупа, из которой готовят одноимённое блюдо, популярное в Африке, странах Ближнего Востока, в Италии и Франции. Кускус (крупу) можно приготовить и в домашних условиях из манной крупы с водой. Но процесс не простой, поэтому проще купить его в магазине, тем более что магазинный достаточно залить кипятком на пару минут и блюдо готово.

Ингредиенты для кускус Ингредиенты

филе курицы - 300-400 г
кускус быстрого приготовления - 200 г
лук репчатый - 2 шт.
морковь-1 шт.
помидор-1 шт.
курага - 150 г
оливковое масло - 2 ст. л
соль, перец

Приготовление:

1.Филе нарежьте на кусочки. Обжарьте на сковороде кусочки курицы, все время помешивая.
Филе нарежьте и обжарьте
2.Лук нарежьте кубиками
лук нарезать кубиками
3.Морковь натрите на крупной терке.
натереть морковь
4.Добавьте к курице сначала лук.
добавить к курице лук
5.Потом морковь, продолжайте жарить на среднем огне. Помидор ошпарьте кипятком, снимите шкурку, нарежьте мякоть кубиками. Выложите в сковороду к курице и овощам. Потушите немного.
добавить к курице помидоры
6. Курагу разрежьте на половинки, если крупная - на четвертинки.
порезать курагу
Затем к мясу и овощам добавьте курагу, соль и перец по вкусу, уменьшите нагрев и тушить под крышкой 10-15 мин.
добавить курагу к мясу и овощам
7.В это время кускус залейте в соотношении 1:1 горячей водой и оставьте набухать 5 минут под крышкой.
залить кускус водой
8.Выложите кускус к курице, овощам и кураге, перемешайте, накройте сковороду крышкой и прогрейте еще 5 минут.
добавить кускус к курице и овощам