Плов с вермишелью.

На Востоке существует огромное разнообразие рецептов приготовления риса. Я сегодня представлю вам рис с вермишелью. Такой плов характерен для кухонь стран Средиземноморья - Турции, Греции, Кипра. Плов с вермишелью можно подавать без мяса, он сам по себе самодостаточен. А вкус непередаваемый ! В зависимости от региона, это блюдо готовят на сливочном масле, оливковом или на бараньем жире. Вариантов много. Я покажу вам базовый рецепт приготовления риса с вермишелью, а вы можете экспериментировать уже по возможностям и по вкусу.

Продукты
рис круглый 1 стакан
вермишель мелкая 0,5 стакана
оливковое масло 3 ст. л.
бульон куриный 2,5 стакана
соль по вкусу

Если Вы готовите свое блюдо в мультиварке - рекомендуем посмотреть рецепты здесь: http://redmondclub.com/projects/recipes/?arrFilter_ff[SECTION_ID]=303. По их рецептам все очень вкусно получается, проверяли лично.

Приготовление

Сначала промоем рис в нескольких водах, чтобы ушла муть и замочим рис в солёной воде на 20-30 минут.

Пока замачивается рис, в глубокую сковороду с толстым дном налить масло, разогреть его и высыпать в масло вермишель.

Обжарить на среднем огне до карамельного цвета.

А теперь черёд риса. Выложить рис на сито, чтобы полностью ушла вода и высыпать его к вермишели.Обжариваем всё вместе пару минут, чтобы из риса выпарилась влага. Не забываем перемешивать !

Вливаем на сковороду бульон и закрываем крышку. Огонь ставим на максимальный.

Как только жидкость закипит, ставим огонь на минимум даём плову готовиться 15-20 минут ( жидкость должна выпариться)

Проверяем, если рис ещё твёрдый, а жидкость выпарилась, то добавляем ещё немного бульона или воды (горячей), если рис готов, а жидкость ещё не вся выпарилась, то открываем крышку и готовим ещё , пока жидкость выпариться полностью. Выключаем огонь и обворачиваем крышку сковороды кухонным полотенцем. Плотно закрываем крышку сковороды и даём плову потомиться 10 минут.