Американская пицца
В современном мире очень сложно найти человека, который откажется от кусочка сочной пиццы, особенно американской! Американская пицца сильно отличается от итальянской. Главное отличие в толстом тесте и большом количестве начинки. Американский вариант популярного во всем мире блюда больше напоминает толстый пирог. Так же американцы первые, кто начал совмещать в одной пицце разные виды мяса с экзотическими фруктами. Ярким примером может послужить пицца под названием "Гавайская". В ней куриное мясо неплохо сочетается с ананасами.
Тесто для американской пиццы
Американская версия приготовления пиццы немного отличается от традиционной итальянской схемы. Главное отличие в том, что американская пицца готовиться с дрожжевым тестом. Дрожжей нужно много, чтобы основа получилась пышной. Кстати, если не хочется самому готовить пиццу, или она нужна срочно (гости уже на пороге), то доставка пиццы - именно то, что вам нужно. Благо пиццерии с услугой доставки сегодня есть даже в небольших городах.
Для приготовления теста для американской пиццы нам понадобиться оливковое масло, 20 грамм соли, 10 грамм дрожжей, 325 миллилитров воды и 500 грамм муки. Сначала нужно отдельно смешать воду с дрожжами и оставить примерно на 15 минут. Затем в отдельной миске смешиваем оливковое масло, соль и муку. Получившуюся смесь нужно перемешать миксером на самом быстром режиме. Готовое тест накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа. После выстаивания тестовую заготовку месим вручную примерно 10 минут.
Готовое тесто раскатываем и кладем на противень.
Американская пицца рецепт
- Тесто у нас уже готовое, теперь пришла очередь начинки. Для начинки нам понадобиться:
- 300 грамм сыра. Желательно использовать два вида сыра, то есть твердый и мягкий;
- три столовые ложки томатной пасты, или же три помидора. Тут кто что больше любит;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 150 грамм шампиньонов;
- небольшая головка репчатого лука;
- мясо, колбаса, копчености. Бросаем сколько не жалко, чем больше - тем лучше;
- треть банки маслин без косточек;
- половинка болгарского перца;
- соль и пряности.
Лук и шампиньоны нужно заранее немного обжарить. Маслины и копчености нарезать крупными кусочками. Тесто смазываем майонезом. Если вместо помидоров используете томатную пасту, то делайте смесь майонеза и пасты. Если используете помидоры, то обязательно снимите с них шкурку.
Следующий слой - колбаса и копчености. Выкладывайте тоже слоями. Поверх мяса разбросайте маслины с шампиньонами.
Далее кладем сыр. Сначала натираем на крупной терке мягкий сыр, а затем, на мелкой - тверды, который раскладывается на пицце поверх мягкого.
Готовая заготовка должна просто постоять около получаса, а затем выпекаться в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут.
