Рис с мидиями рецепт .

Рис с мидиями рецепт

 

Рис с мидиями

Рис с мидиями – классическое сочетание морепродукта и данной крупы. Этот рецепт дополняется овощами и специями. Поэтому на выходе получается прекрасное сбалансированное блюдо. К тому же практически без лишних жиров.

Блюдо может быть подано к столу как в качестве полноценного основного блюда, так и в виде гарнира, например, к поджаренному или запеченному рыбному стейку. Для приготовления не потребуется блинный список продуктов. Достаточно запастись следующими ингредиентами:

Мидии свежие – 200 г (если замороженные, следует взять немного больше);
Рис – 1 стакан;
Морковь – 150 г;
Лук – 120 г;
Специи. В данном варианте предложена паприка, кориандр и красный перец. Но также подойдет куркума и другие пряности, подобранные по вкусу;
Несколько капель масла (растительного или оливкового) и соль

Рис с мидиями

Для начала рис следует хорошо промыть (можно пару раз) для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После этого, крупа отваривается в подсоленной воде практически до готовности. Чтобы рис с мидиями получился рассыпчатым, его нужно варить в большом количестве жидкости, в примерном соотношении 1:4.

В это время лук и морковь нарезаются тонкой соломкой.

Рис с мидиями

Когда крупа готова, ее следует откинуть на дуршлаг и промыть.

Лук обжарить до полу готовности и добавить резаную морковь. Если поверхность сковороды окажется слишком сухой, необходимо долить немного воды (50-75 мл) и тушить до полу готовности моркови.

Рис с мидиями

Когда морковь наполовину готова, добавляются мидии. Если продукт был недавно разморожен, следует слить всю жидкость.

Рис с мидиями

Когда мидии будут почти готовы (примерно 3 минуты), всыпается рис, добавляется соль, выбранные специи и все перемешивается. Также можно добавить небольшое количество белого вина.

Рис с мидиями

Рис с мидиями томится на плите еще пару минут и подается к столу.

Рис с мидиями

Легкое, но при этом вкусное блюдо, которое будет по достоинству оценено всеми любителями морепродуктов готово.

Добавить комментарий


Мы ВКонтакте

Рейтинг@Mail.ru
Top
Спонсор нашего сайта: Здоровый образ жизни