Воздушное картофельное пюре .

Воздушное картофельное пюре

Картофельное пюре — это наиболее любимый и распространённый гарнир. Я поделюсь секретами, которые мне рассказала моя бабушка полсотни лет назад.

Казалось, что может быть проще — отварить картошку и сделать пюре. Но и тут есть свои хитрости. Чтобы картофельное пюре получилось пышным и имело белый или желтоватый цвет нужно соблюдать всего лишь два правила.


Советы моей бабушки:


Варим картофель до готовности.

Воду с отваренного картофеля полностью слить.

Лишь затем потолочь картошку.

В толчёную картошку добавить немного сливочного масла, снова потолочь.

Молоко, перед тем как влить, обязательно подогреть.

Влить тёплое молоко и опять потолочь.



Пюре получается красивого цвета и просто воздушное. Если добавлять холодное молоко, вы получите «картошку в депрессии», то есть просто подавленную. А, если толочь, не слив воду, останутся комочки и картофельное пюре не будет пышным. Пюре таким способом можно готовить и без молока. После того, как картошку истолкли, нужно влить обратно ту же самую воду, в которой она варилась.



Совсем несложные секреты, но зная эти нюансы, можно приготовить прекрасный картофельный гарнир.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top