Помидоры запеченные в духовке
Как ни странно, помидоры запеченные в духовке мы советуем вам готовить зимой. Да-да, именно зимой. Ведь летом у нас полно вкуснейших азербайджанских, узбекских и краснодарских помидоров, которые просто рука не поднимется «портить» какой-бы то ни было готовкой. Между прочим, в смысле помидоров Россия по сравнению с Францией сильно вырвалась вперед. И хотя на местных рынках тоже продается и бычье сердце, и другие вполне сносные на вид томаты, с нашими, родными они не идут ни в какое сравнение.
Подготовка: 15 мин. Приготовление: 20 мин.
Для 6 порций
- 12 средних помидоров
- 4 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки
- 3-4 щепотки листиков тимьяна
- 1 ст. л. коричневого сахара оливковое масло «экстра вирджин»
- сливочное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Как готовить
1. Каждый помидор разрежьте поперек пополам. Небольшой ложечкой с острым краем удалите из помидоров семена.
2. У петрушки удалите жесткие стебли. Плоской стороной лезвия тяжелого ножа раздавите чеснок, положите на чеснок листья петрушки и тимьяна, порубите все вместе очень мелко.
3. Натрите сливочным маслом форму для запекания или противень и выложите помидоры разрезом кверху.
4. Сбрызните помидоры оливковым маслом. Посыпьте смесью тимьяна, чеснока и петрушки, сахаром, солью и перцем.
5. Полейте еще небольшим количеством оливкового масла и запекайте в разогретой до 200 С духовке до образования коричневой корочки, примерно 20 мин
Запеченные помидоры можно подавать и горячими, и холодными. К ним хорошо подходит отварной рис.
Запекаем в духовке
RSS лента комментариев этой записи