Рецепт запеканки из капусты белокочанной .

Рецепт запеканки из капусты белокочанной

Если возникло желание разнообразить домашнее меню, можно приготовить запеканку из белокочанной капусты. Это полезное витаминное блюдо без мяса станет приятным открытием.

Сочетание сочного овоща, запеченного в яичной заливке, имеет сходство и с омлетом, и с пирогом. Кушанье вкусно в горячем или холодном виде.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 600 г;

яйца куриные – 3 шт.;

масло сливочное – 50 г;

мука пшеничная – 3 ст. л;

крахмал картофельный – 3 ст. л;

разрыхлитель – 1 ст. л;

сыр – 100 г;

сметана – ¼ ст.;

майонез – ¼ ст.;

соль, черный молотый перец – по вкусу;

зелень – по желанию.

Приготовление

С капусты снять верхние листочки, помыть. Нарезать овощ как для салата, не крупно. Посолить и обмять, чтобы выделился сок.

В глубокую миску разбить яйца.

Добавить половину майонеза и сметаны, соль, перец.

Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, всыпать в миску к яйцам.

Все хорошо взбить венчиком или при помощи миксера. Смесь должна стать однородной, без комков.

Стеклянную или керамическую форму обильно смазать маслом. Выложить капусту.

Для сытности можно добавить в запеканку натертую на терке вареную колбасу, ветчину, обжаренный мясной фарш, жаренные с луком грибы. Такой дополнительный компонент кладут на дно формы, в середину между слоями капусты или сверху на нее.

Влить соус так, чтобы он равномерно распределился по форме.

Посыпать замороженной или свежей измельченной зеленью.

Смазать оставшимися майонезом и сметаной. Для удобства их можно перемешать в плошке, а затем использовать по назначению.

Сыр натереть на терке. Крупная или мелкая – значения не имеет. Ведь он все равно расплавится в духовом шкафу. Щедро посыпать верх будущей запеканки тертым сырком.

Запекать блюдо в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут.

Подавать сразу или в остывшем виде. Разрезать на порционные кусочки, посыпать свежей зеленью или поставить на стол прямо в форме. Кушанье аппетитно и красиво. Особенно вкусно с соусом на основе сметаны.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top