Тосты с сыром

Во времена моего детства дни без мяса были связаны не с желанием вести здоровый образ жизни, а со скудостью бюджета. Я позабыла о тостах с сыром, которые у нас часто подавали к салату из помидоров. Когда я по роду своей деятельности стала изучать вегетарианское питание и историю кулинарии, я снова натолкнулась на этот рецепт в одной книге о монастырской кухне. Я соединила рецепт кармелиток с блюдом моего детства.

закуски

Продукты на 8 порции:

Пол пучка петрушки
1 треугольничек плавленого сыра с травами
100 г тертого эмментальского сыра
белый перец
8 ломтиков белого формового хлеба (толщиной 0,5 см)
0,5 л молока
2 яйца
50 г панировочных сухарей
растительное или топленое масло для жаренья
петрушка и лимон для украшения

Приготовление:

1. Петрушку мелко нарубить, смешать с плавленым сыром, эмментальским сыром и большой щепоткой перца. Сырным кремом намазать четыре ломтика хлеба. Остальные ломтики положить сверху и слегка прижать.
2. Молоко и яйца взбить в глубокой тарелке. Панировочные сухари высыпать на мелкую тарелку. Масло нагреть в сковороде. Тосты сначала обмакнуть в молоко с яйцом, потом обвалять в панировочных сухарях.
3. Обжарить в горячем масле на среднем огне с каждой стороны примерно по 5 мин до получения красивого золотистого цвета.
4. Украсить веточками петрушки и красиво нарезанным лимоном и подавать на подогретых тарелках. К тостам можно предложить зеленый салат, а также салат из огурцов и помидоров.
Время приготовления - 30 минут