.

Каннеллони с грибами и креветками

Фаршированные каннеллони
Каннеллони с грибами
Продукты для соуса и начинки.

Продукты в расчете на 4 порции:
каннеллони12шт
лук2 шт
масло растительное - 3 ст. л
швейцарский сыр - 200 г
креветки очищенные0,5 кг
свежие шампиньоны0,5 кг (можно взять 200г консервированных)

Продукты для соуса:
оливки50 г
каперс50 г
горчица в зернах - 1 ст. л
сливки 33% жирности1 стакан

Обжарь лук, шампиньоны и креветки

Как готовить:
1. Налей в сотейник 2 литра воды, добавь 2 ч. л. соли и вскипяти. Опусти каннеллони порциями по 4 штуки в кипяток, и готовь 3-4 минуты. Извлеки их из сотейника и опусти в глубокую тарелку с холодной водой (иначе чрезмерно размягчатся). Нарежь репчатый лук кольцами. Промой под проточной водой шампиньоны и нарежь тонкими ломтиками. Обжарь лук на растительном масле, 4 минуты на большом огне. К луку добавь гибы и обжаривай еще 3 минуты. Туда же отправь очищенные креветки (оставь 5-6 штучек для соуса), уменьшить огонь, и жарить еще 5 минут.

Добавить к начинке швейцарский сыр

2. Начинку из грибов и креветок переложи в миску, остуди и добавь к ней 200 г натертого швейцарского сыра. Чуть присоли и перемешай.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
В сливки добавь каперсы и оливки

3. Каперсы и оливки переложи в дуршлаг, промой под краном, измельчи, добавь столовую ложку горчицы и оставшихся креветок. Переложи все в миску со слегка взбитыми сливками, перемешай.

Наполни каннеллони начинкой

4. Заправь кулинарный мешок начинкой, и поочередно наполни ею все каннеллони.
Фаршированные каннеллони переложи на противень, поставь в духовку, прогретую до 200 °С, и запекай 10 минут. Подавай немедленно, пока не остыли.

Для приготовления нужно около 50 минут.
Калорийность одной порции: 750 ккал. Пищевая ценность продукта: 45,0 г белков, 48,0 г жиров и 38,0 г углеводов.

Пара советов.
Набивать каннеллони фаршем следует не слишком плотно, иначе в процессе готовки он вылезет наружу.
Если вы не любительница острого, то исключите из соуса каперсы, или положите в него меньше горчицы.
Вопрос - ответ.
Что такое каперсы?
Каперс, это кустарниковое растений (Capparidaceae), в пищу используют нераспустившиеся бутоны цветов. Придают еде остроту и своеобразный кисловатый привкус.
Что такое каннеллони?
Каннелони – очень большие итальянские макароны, производятся в форме полых трубочек с толщиной стенки 2 мм. Подобная форма была разработана специально для фарширования. В качестве начинки итальянцы используют практически любые продукты: грибы, овощи, фрукты, мясо, рыбу и т. д.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…