Жареные морские гребешки
Очень удобный рецепт, который можно готовить как закуску, салат или даже как основное блюдо. Прежде чем приступать, вопрос прямо-таки национальной гордости: выбирая морские гребешки, отдайте предпочтение российским - они нежного кремового цвета в отличие от канадасих, американских или норвежских, которые специально отбеливают. Проверьте, какой вы патриот. Мы патриоты, поэтому берем десять штук наших.
Ингредиенты:
Морские гребешки 10 шт.
Спаржа зеленая 5 шт.
Томаты черри 4-5 шт.
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 2 веточки
Оливковое масло 100 ли
Белое вино сухое 50 мл
Петрушка 3 веточки
Соль, перец по вкусу
 |
Готовим: Мороженые гребешки размораживаем и промакиваем салфеткой, чтобы убрать лишнюю воду. Помидоры черри режем пополам. У спаржи отрезаем 2-3 см от края и режем на кусочки длиной 5-6 см. На разогретую сковородку наливаем масло и выкладываем гребешки. Солим, перчим. Когда переворачиваем гребешки с одной стороны на другую, добавляем раздавленный чеснок, тимьян, спаржу, половинки черри и обжариваем 3 минуты. Гребешки с овощами выкладываем на тарелку, а в сковороду выливаем белое вино и выпариваем в течение 3 минут. Добавляем оставшееся масло и доводим соус до нужной густоты. Укладываем между гребешками спаржу и помидоры, поливаем густым соусом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой. |
Совет:
Добавляете сверху немного свежих салатных листьев - и оп-па, получается салат.
Блюда для фуршета