Кальмары жареные в кляре .

Кальмары жареные в кляре

Очень простой рецепт приготовления кальмаров, наверно потому и такой популярный. Кальмары для жарки можно брать и свежие и замороженные (что даже удобней), на вкус это практически не влияет.

Кальмары в кляре

Что нужно:
1 кг кальмаров
2 яйца
3 ст. л. муки
1 веточка петрушки
100 мл растительного масла
0,5 ч. л. перца
1 ч. л. соли

Как готовить:
1. Почистить кальмаров. Каждую тушку кальмара разделить помолам и отбить с двух сторон молоточком.

2. Смешать яйца, соль, перец, муку, воду.

3. Поместить на несколько секунд тушки кальмара в получившийся кляр, а затем обжарить на растительном масле.

4. После образования на мясе кальмара золотистой корочки переложить его в кастрюлю. Через полчаса мясо кальмара станет мягким. Его нужно свернуть трубочкой и подать к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Совет:
Отбивать кальмаров надо с двух сторон, лучше всего это делать деревянным молоточком. Тушка кальмара должна увеличиться в полтора раза. Кальмаров нужно класть на раскаленную сковороду. В течение получаса перед подачей к столу кальмары должны находиться при комнатной температуре.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…