Роллы с творогом

Шаурма, шаверма, всевозможные роллы из кафе быстрого питания могут отбить всякий интерес к этой категории рецептов быстрых закусок или перекусов. Ведь сколькими негативными отзывами о качестве, содержимом и вредности таких блюд пестрят интернет да телевидение.

В пору уже говорить о пищевой фобии! Вместе с тем, если подойти к вопросу без лишнего драматизма и отбросить в сторону медиа-истерию, то окажется, что, подобрав вполне себе полезные ингредиенты – в том числе, и особую лепешку – можно приготовить замечательный, здоровый с точки зрения пользы питания и вкусный ролл. Такое блюдо легко может стать приятным перекусом.

Ингредиенты:

- лепешки типа «тортилья» – 2 штуки;
- творог 5% жирности – 4 столовых ложки;
- сыр сулугуни – 50-100 грамм;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- маринованный или малосольный огурец – 1 средняя штука;
- зелень на ваш выбор, например, укроп – несколько стеблей.

Готовим роллы с творогом.

Разве можно обозвать эти продукты какими-то вредными и уж тем более опасными для нашего здоровья? Совершенно невозможно! А сколько в них вкуса и аромата, которые вместе создадут прекрасную палитру. Начнем с измельчения ингредиентов ножом: огурец разрезаем на полоски, а потом – на соломку, чеснок либо мелко-мелко рубим, либо пропускаем через пресс и, наконец, укроп освобождаем от плотных и крупных стеблей, а оставшееся вновь мелко рубим.

Сулугуни уже измельчаем по-другому, более привычным образом, характерным для сыра – с помощью крупной либо мелкой терки. Если у вас оказался мелко зерновой творог, то и выбирать «зернистость» терки необходимо выбирать соответствующую, и наоборот.

Теперь соединяем творог с огурцом, укропом и чесноком. Следует попробовать эту смесь на соль и, ориентируясь также на соленость сыра, добавить этой приправы. Еще раз хорошо перемешиваем, чтобы начинка была однородной.

Пора собирать наши роллы! Лепешку выкладываем «матовой» стороной вверх, раскладываем по ней равномерным слоем половину творожной начинки, потом – половину сыра. Так же поступаем и со второй лепешкой и остатками творожной начинки и сыра.

Сворачиваем рулеты по принципу той самой шаурмы (либо шавермы). Вуаля! Роллы готовы, можно перекусить либо взять их с собой в дорогу или на пикник и отведать их уже в пути либо на лоне природы.