Фаршированные яйца рецепт с фото

Фаршированные яйца – необычайно простая, но эффектная и вкусная закуска. Сочетание яблок и колбасы гармонично и празднично.

Блюдо получается нарядным, сытным и быстрым. Гости и домашние оценят союз копченостей, яблочной кислинки, яичных желтков и майонезно-пряной заправки.

Ингредиенты:

яйца куриные – 3 шт.;

салями – 100 г;

яблоки – 1 шт.;

майонез – 2-3 ст. л;

соль, специи – по вкусу;

зелень, болгарский перец – по желанию.

Приготовление.

Яйца куриные вымыть, опустить в холодную воду и отварить вкрутую. После закипания воды должно пройти не менее десяти минут. Чтобы яйца было легко почистить, в кипяток добавляют чайную ложку соли. Когда истечет указанное время, с них нужно слить воду. После поставить кастрюлю под проточную холодную воду на 2-3 минуты.

Охлажденные яйца очистить.

Разрезать на половинки.

Желтки при помощи чайной ложки аккуратно извлечь и выложить в глубокую миску. Растереть вилкой до состояния крошки. Лодочки из белков положить в отдельную тарелку. Они нужны для фаршировки.

Колбасу порезать как можно мельче. На этом этапе речь идет о салями, но можно использовать и вареную колбасу, сосиски, охотничьи колбаски, сервелат, ветчину. Любая мясная составляющая будет уместна.

Яблоко помыть, очистить и также измельчить. Для любителей остроты следует добавить репчатый лук, свежий или маринованный в уксусе.

Ингредиенты сложить в миску, где находятся желтки.

Посолить и приправить по вкусу. При желании положить мелко порубленную зелень. Заправить майонезом.

Хорошо перемешать.

Белки нафаршировать полученной смесью.

На плоское широкое блюдо положить фаршированные яйца. Декорировать зеленью и кольцами болгарского перца. Красиво будет смотреться желтая паприка. Готовое кушанье отправить в холодильник, укутав пищевой пленкой, чтобы охладить и оградить от посторонних запахов.

Через 30-60 минут можно подавать.

Приятная, в меру пряная, с уместной кислинкой и нотками копченостей, закуска понравится всем без исключения. Рецепт ее приготовления простой и может дополняться или изменяться в соответствии с предпочтениями хозяйки. Приятного аппетита.