Блинная закуска с лососем
Для приготовления возьмите:
- 100 г пшеничной муки
- 300 г лосося
- 100 мл сухого белого вина
- 10 г гречневой муки
- 1 яйцо
- 150 мл воды
- 150 мл молока
- 100 г шпината
- 50 мл сливок 38%-ной жирности
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
Рецепт приготовления
Приготовить жидкое тесто, смешав пшеничную и гречневую муку,
яйцо, воду, молоко, соль.
Приготовить начинку: обжарить шпинат со сливками, добавить измельченный чеснок и соль.
Выпекать блины до образования золотистой корочки с обеих сторон. На блины положить шпинат со сливками и тонкие кусочки лосося. Завернуть края блина вверх. На праздничный стол подавать блинную закуску с лососем, украсив паприкой, оливками и каперсами.
Вкус этого блюда хорошо оттенит бокал сухого белого вина.
Блины