Рецепт супа-пюре из шпинат
Приготовление
1. Перебери шпинат. Доведи до кипения воду в большой кастрюле. Добавь шпинат и готовь 5-6 мин. Откинь шпинат на дуршлаг, но не отжимай.
2. Измельчи шпинат в пюре. Обжарь мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпь мукой. Верни на огонь и готовь еще 1-2 мин.
Добавь жидкость из-под шпината, перемешай и снова доведи до кипения. Готовь, пока суп не загустеет. Добавь шпинат и сливки. Посоли и приправь специями. Подавай с вареными яйцами, гренками и кусочками бекона.
Составляющие
• 500 г свежего шпината
• 0,5 л подсоленной воды
• 2 луковицы
• 3 ст. л. муки
• 25 г сливочного масла
• 2 яйца
• 250 мл сливок
• 2 ломтика обжаренного бекона
• 1 ломтик хлеба
• соль - специи
Овощные супы